電子型粉質儀*技術特征：

　　⑴ 揉面缽隨意換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調用相應程序,無需操作者選擇。⑵ 過載保護功能。攪拌扭矩過大時報警并停機，保護儀器和人員的安全。

　　⑶ 一指按自動上水系統，按鈕控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力。

　　⑷ 同時顯示zui多至12個粉質圖，方便比較其細微差別。

　　⑸ 分析結果保存為Access數據庫格式，查閱方便。

　　⑹ 多重安全保護措施。雙按鈕啟動，開蓋停機。

　　⑺ 智能程序感應儀器動作，自動啟動繪圖。

　　電子型粉質儀是一種測定面粉筋力強度的的檢測儀器，它是通過檢測定量面粉加水后產生的一定粘度的面團之攪拌流變學特性（攪拌阻力），由計算機對所采集到的數據進行自動繪圖、分析，并計算出面粉吸水率、面團形成時間、穩定時間以及衰減度等指標，從而評價面粉筋力強度和吸水量高低。借助這種檢測儀器，可以判定面粉的筋力強度--高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉，從而確定面粉用途--用于制作面包、面條、饅頭或者是蛋糕、糕點。

　　電子型粉質儀是小麥粉品質檢測的儀器。主要用于小麥的育種、經營收購、儲存、面粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控制。